Presentan en el Congreso de Puebla investigación sobre la gastronomía de Zacatlán
En el Congreso del Estado, se llevó a cabo la presentación de una investigación sobre la identidad gastronómica de Zacatlán, con el objetivo de preservar y promover las tradiciones culinarias de la región.
El diputado Edgar Garmendia de los Santos resaltó la importancia de conservar la gastronomía poblana, mientras que el legislador Javier del Valle Hernández, quien presentó la investigación, destacó que esta rinde homenaje a los sabores que definen a Zacatlán, como el chicharrón prensado, quesos artesanales y vinos de manzana.
Durante el evento, se entregaron reconocimientos a diversos productores y restauranteros locales por su contribución a la investigación. Además, se presentó el Atlas Turístico de Zacatlán y se realizó una degustación de los platillos más representativos de la región.
